В древнем Риме патрициями называли тех, кто причастен к знатным и исконно-римских домам правящего класса. Проще говоря, патриции — это первые аристократы, которые стали основой благородного образа и в наше время. Помимо прочего, название отлично сочетается с локацией самого ресторана, а именно близость к Патриаршим прудам и центру Москвы.